http://www.nap.edu/catalog/10490.html

A publicação da National Academy Press, Estados Unidos, apresenta os valores de referência para nutrientes específicos. Destaca os procedimentos para a escolha e a justificativa dos valores e níveis de ingestão adotados para o estabelecimento do risco potencial de efeitos adversos. O livro está disponibilizado on line, na íntegra, sem custo.